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荠菜对身体有哪些益处?掌握这几种做法,经常吃有助于养生

作者:发布时间:2019-03-12 10:17

文|张静

责任编辑|王磊

春节过后,春天的脚步就越来越近了,气温的回升力度开始加大,春天是一个让人神清气爽的季节,这个季节,万物生长,除了有温煦的春风之外,还有各种新鲜脆嫩的野菜,荠菜就是其中一种,荠菜营养价值高,含有丰富的维生素、蛋白质以及多种人体所需的氨基酸,经常吃一点,对身体有很大的好处。

荠菜只有在每年的春季才有,很多地方都有食用荠菜的习惯,荠菜不仅味道鲜美,做法也很丰富,适当吃一些应季野菜,对身体健康有很大的好处。所以荠菜对身体有哪些益处?掌握这几种做法,经常吃有助于养生,错过可能又要等明年。

荠菜对身体的好处:

1、预防浮肿:荠菜具有较好的沥水作用,适当吃一些荠菜,对浮肿具有一定的预防作用。荠菜味甘性平,里面含有大量的微量元素,这些物质能够促进身体的血液循环,其中的钾元素,具有一定的吸水作用,能够帮助我们排出体内的湿气和多余的水分,具有消肿利尿的作用,对浮肿有较好的预防作用。

2、改善便秘:荠菜是一种营养价值比较高的野菜,里面含有大量的粗制纤维,这种物质能够吸取肠道中的水分,具有软化粪便的作用,促进黑臭宿便的排出,不仅如此,荠菜中的胆碱还能促进胃部消化液的分泌,提高肠胃的消化能力。所以经常便秘的人,可以适当吃点荠菜,有通肠润便的作用。

3、稳定血压:适当吃点荠菜,还具有稳定血压的作用,因为荠菜营养比较全面,里面含有大量的胡萝卜素以及维生素C,这些营养物质能够增强血管的弹性,降低毛细血管的通透性,有利于血液的流动,能够帮助我们稳定血压。所以血压比较高的人,在生活中可以适当吃点荠菜,有助稳定血压。

这几种做法,经常吃有助养生:

1、凉拌荠菜沫:凉拌荠菜沫是一道简单又好吃的家常小菜,具体做法是:将荠菜洗干净放入锅中焯一遍水,然后挤去水分,把荠菜切碎,在盘子里堆成上大下小的塔型,撒上葱花、姜丝、香油、香醋等调料,吃的时候推到搅拌即可,风味独特,入口清香。

2、荠菜炒鸡蛋:荠菜炒鸡蛋是荠菜比较具有代表性的一种吃法。具体做法是:将新鲜荠菜打理干净后,先放入锅中焯水,15秒左右即可,把荠菜中的水分挤去、切碎,打4个鸡蛋,把荠菜放进去一起搅拌均匀,热油下锅翻炒一会即可,常吃有助养生。

3、荠菜丸子汤:荠菜的吃法很丰富,做成荠菜丸子汤,味道也很不错。具体做法是:把荠菜上的老叶子摘除,清洗干净之后备用,准备适当丸子,荤素都可以,在丸子顶部切十字花,水开之后放入肉丸和荠菜,加入葱花、胡椒等调料,吃一些对养生好。

荠菜是春季中比较有代表性的野菜,很常见,农村的田间地头都有,在万物生长的春季,吃一些新鲜脆嫩的蔬菜,能够帮助我们养护身体,经常吃荠菜,有预防浮肿、改善便秘、稳定血压这3种常见好处,能够辅助我们养生。荠菜的做法很丰富,其中比较养生和健康的吃法有:凉拌荠菜沫、荠菜炒鸡蛋、荠菜丸子汤这3种,经常吃有益身心健康。

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