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花蛤哪些人不能吃 花蛤的食用禁忌

作者:发布时间:2019-10-10 08:57

花蛤哪些人不能吃

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1、花蛤是贝类海产品,对海鲜过敏的人不宜食用;

2、贝类是导致痛风的重要原因之一,因而痛风病人不适合吃花蛤;

3、花蛤性寒凉,所以脾胃虚寒、胃腹冷痛、经常腹泻的人不宜吃花蛤;

4、由于花蛤性寒凉,经期女性和产妇产后也不适合吃花蛤;

5、风寒感冒患者不宜吃花蛤;

6、花蛤是发物,皮肤病及宿疾患者不能食用花蛤。

花蛤的食用禁忌

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1、花蛤不宜与啤酒搭配食用。花蛤和啤酒都是高嘌呤食物,二者同食容易诱发痛风或加重痛风病人病情。

2、未熟透的的花蛤不宜吃。没有煮熟的花蛤可能含有寄生虫,食用后可能感染肝病。

3、死花蛤不能吃。挑选花蛤要看触角是否伸出,一动就会缩进壳内,这样的花蛤才算新鲜。如果花蛤两片壳已经张开则说明花蛤已经死了,死花蛤不能吃,否则会引起腹泻或中毒。

花蛤如何吐沙更快

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1、海水法

用海水浸泡花蛤是吐沙效果最好的方法,大约1个小时花蛤就会全部打开并伸出触角开始吐水。所以,购买花蛤的时候可以跟摊贩要一些海水带回家,将花蛤浸泡在海水中静置1个小时以上吐沙。

2、盐水法

在大容器中放清水和食盐(1L水大约加3小汤匙食盐)搅拌均匀,再把花蛤放到盐水中,静置让花蛤吐沙。自己调的盐水中水和盐的比例跟海水还是有区别的,所以这种方法比海水浸泡法所需要的时间会更多。

3、焯水法

把花蛤放入沸水中焯水一分钟后捞出,这个方法是去除花蛤中泥沙最直接的方法,但是这样会让花蛤的鲜味和营养都流失掉,所以不建议使用。

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