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2月12日《天天健康》——佳节品美食 安全记心间

作者:发布时间:2019-07-23 09:33

  王蕃:天天十分钟,健康伴一生。大家好,我是王蕃,欢迎收看今天的《天天健康》节目,在这儿依然要给大家说一声过年好!今天节目的一开始,还是爱给大家送上温馨小提示。

  小提示:今天要给大家介绍的是春节解酒小配方,第一个方法是用香蕉,饮酒过量者立刻吃相交3到5个可以润肺解酒;第二个方法是用维生素C,饮酒过量欲恶心呕吐者立即口服VC片6到10片饮酒前一次口服VC片6到10片也可以预防酒精中毒;第三用梨,梨的解酒效果非常好,醉酒好可以一次吃梨,小的吃三到五到,大的吃二到三个;第四用白萝卜,把白萝卜洗净去皮生吃一到二个;第五醋和白糖,一般的醉酒可以月40到50毫升食醋加10到20克白糖和少量的开水,白糖溶解后一次饮服这样可以迅速的解酒。

  王蕃:欢迎回到演播室,今天是大年初六了,相信前几天大家做的最后的事情可能就是跟亲戚、朋友、还有同学一起聚餐吃团圆饭,那么今天这个吃是非常要注意的一点东西了,今天我们就请到了山东大学第二医院消化内科的副主任医师刘斌教授来给我们大家谈一谈春节期间一定要注意的一些饮食知识,谨防病从口入。

  画外音:刘斌,山东大学第二医院消化内科副主任医师,擅长消化专业的胃肠道及肝胆疾病的诊治,长期消化内镜下的各项治疗,发表论文20篇,主编和参与完成5部专著。坐诊时间:周二全天。

  王蕃:刘教授您过年好。

  刘斌:过年好,观众朋友过年好。

  王蕃:刚才我说到了,春节期间咱们都在家里休息,是给大家提供了一个和亲朋好友聚餐的好机会,那前几天我也会了一趟老家,给好多年没见的同学来了一个聚餐,吃饭的时候也是觥筹交错,本来大家都挺开心的,但是突然发生了一件事,把我们所有人都吓了一跳,就是本来是都吃的挺好的,结果突然有一个同学就是感觉一下子上不来气,然后脸就憋的那个样的,我们就特别的害怕,后来就把他赶紧送到医院去了,然后医生一检查说他是食物中毒的,但是当时没有什么大碍,休息一下就好了,但是这个事让我们虚惊一场。

  刘斌:大家在这个春节聚会之间一定要注意饮食的安全,每年的春节期间由于饮食所造成的各种疾病的病人到医院就诊的比较多。

  王蕃:以前还真不知道食物中毒还有这么严重这么厉害的情况,那么刘教授给我们介绍一下什么是食物中毒我们应该怎么预防食物中毒呢?

  刘斌:食物中毒呢是指人们食用的不利于人们健康的食品而导致的一种极性中毒的疾病,引起食物中毒的食物最主要的原因就是细菌和细菌的一些毒素污染了食物,这样对我们摄入到体内就容易引起食物中毒,其他呢就像食物搭配不合理这样也可以造成食物中毒。还有一点呢就是在烹调的时候有一些人可能烹调的加热的时间不够等等的。

  王蕃:春节本来是大家高高兴兴过大年的这么个时间,这个时候我们应该特别要注意吃的安全和健康,能我我们说一下从哪几个方面要注意一下吗?

  刘斌:首先膳食要搭配合理,节日期间不要因为聚餐就要多吃大鱼大肉等等这些食物,而且要适量搭配上蔬菜、水果等这些碱性的食物一起吃;第二条就是注意要品种选择要切忌猎奇,有些人可能选择一些野味等等,这些食品往往不在我们国家的食品检测部门的监测之内,所以说它的一些安全性很低;第三条就是烹调的食物要熟要透;第四条就是食物或者是食品一定要把它的储存的条件要注意好;最后一条就是过年大家一定要注意不要贪杯,饮酒不要过量,造成这种酒精中毒。

  王蕃:那刚才其实您在谈到中毒发生的原因的时候,我记得您说到食物搭配不合适的话有时候也会引起食物中毒,您看好多人在过年的时候可能吃的都比较多,不光是量多,种类也多,比如说我回家的时候家里面肯定想方设法的变着花样吃,但是怎么样搭配在才能是最安全最合理的呢?您给我们介绍一下。

  刘斌:饮食的平衡要讲究一个主食和副食的平衡,就是说动物性的食物尽量要和植物性的食物搭配要合理,这是平衡营养的一个重要的一点,第二个就是酸性食物和碱性食物搭配的要合理,酸性食物是一些含有硫、磷、碌等一些非金属元素的这些食物,就是说肉类、禽类这些食物属于酸性食物,在吃这些食物的时候要适当搭配一些碱性食物,碱性食物主要是钠、钾、钙、镁这些金属元素的食物,像无蔬菜、豆类等等这要搭配好;第三是要干的和稀的要搭配好。

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